Ẩm thực trong ngày tết cổ truyền Việt Nam là một truyền thống văn hóa lâu đời được gìn giữ tới ngày hôm nay mà vẫn không bị phai màu. Vào những ngày tết đầu xuân như thế này, cả gia đình quây quần bên mâm cơm để chào đón một niềm vui mới với những món ăn ngon trong ngày tết cổ truyền. Vì thế, ngoài những chậu mai vàng đẹp các món ăn đặc trưng trong ngày tết không thể thiếu trong hương vị tết Việt.

Bánh chưng – Bánh giầy

Bánh chưng, bánh giầy là biểu tượng rất quen thuộc khi mỗi dịp tết đến xuân về. Bánh được gói trong màu xanh của lá chuối non cùng các nguyên liệu thịt heo, đậu xanh, nếp trắng,… tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương thơm, vị đậm đà khó quên nhờ ánh lửa bếp hồng làm chín. Đây là món ăn được trưng bày trên bàn thờ tổ tiên với những gốc mai vàng nhỏ (có thể thuê mai hoặc mua những cành mai cho ngày Tết nguyên đán).

Những món ăn ngon trong ngày tết cổ truyền

Bánh chưng - Bánh giầy mang đậm hương vị Tết cổ truyền

Thịt kho tàu

Có thể nói món thịt kho tàu là món dễ ăn và hương vị đậm đà nhất trong ngày tết. Thịt càng hâm qua nhiều lửa thì càng thấm, càng ngon. Từng miếng thịt được cắt khúc to kho chung với trứng gà, các gia đình có thể để dành ăn từ từ mà vẫn rất ngon. Miền Nam có phá cách hơn với kiểu thịt kho tàu này là có thêm nước dừa để tạo vị ngọt cho thịt.

Nem rán (hay còn gọi là chả giò)

Món chả giò rất thông dụng trong cuộc sống thường ngày. Nhưng trong ngày tết đa số trong mỗi gia đình đều có món này. Cái vị thơm, béo, cay, ngọt, giòn của chả giò chấm với nước mắm tỏi ớt ngon không thể cưỡng lại. Tùy mỗi miền mà cách chế biến cũng như nguyên liệu khác nhau, nhưng vẫn có điểm chung là sử dụng thịt heo để làm.

Các loại dưa muối

Cải muối, củ kiệu muối là các món dưa muối đặc trưng của người Việt Nam. Người ta có thể thay thế rau xanh bằng các loại muối này. Hương vị chua chua, giòn, ngọt, cay,…tan vào trong miệng, cảm giác rất khó tả. Gia đình bạn có thể ăn các món dưa muối này với thịt ba chỉ, hải sản cũng rất tuyệt vời.

Mứt

Mứt có thể nói không chỉ các cụ già mà các bạn trẻ cũng rất thích ăn. Ngày tết, đa số mọi người thường hay dậy sớm khoàng 5 giờ sáng (cụ già) để nhâm nhí chén trà với những miếng mứt thơm lựng, cay cay, ngọt dịu,… Mứt thường được làm từ dừa, khoai lang, gừng,… tùy vào sở thích của mỗi nhà mà có những loại mứt khác nhau.

Xem thêm: Cách chọn hoa mai trong ngày Tết

Ngày đăng: 30-10-2015
Video
Hỗ trợ trực tuyến
Quảng cáo